Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 663
projektů
Návrh na zlepšení metodiky plánování výroby v podniku
«»
| Přípona .docx |
Typ diplomová práce |
Stažené 0 x |
| Velikost 1,2 MB |
Jazyk český |
ID projektu 10701 |
| Poslední úprava 21.08.2017 |
Zobrazeno 1 287 x |
Autor: aladeen |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
18 Kreditů - kvalita:
92,3% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava
- Fakulta:Fakulta ekonomická
- Kategorie:Ekonomika » Management
- Předmět:-
- Studijní obor:-
- Ročník:5. ročník
- Formát:MS Office Word (.docx)
- Rozsah A4:87 stran
Současné podnikatelské prostředí nabývá velmi dynamické podoby a je čím dál složitější uspokojit potřeby a přání zákazníků v nižším čase a s vyšší úrovní kvality než konkurenční společnosti. Rychlost a efektivnost toků při uspokojování potřeb je zajištěna pomocí uplatnění logistického přístupu. Zásady logistiky je nutno využívat v průběhu celého logistického řetězce, který začíná vznikem požadavku na produkt či službu a pokračuje až k dodání produktu spotřebiteli. Ani potom však využití logistických přístupů není u konce. Aplikace logistického myšlení pokračuje ve výrobním podniku i v procesech následujících po výrobě, například napomáhá efektivnímu způsobu likvidace, nebo zajištění servisních služeb u prodaného zboží.
Výrobní podnik bývá zřídka zcela samostatný, a tak je rychlost a efektivnost procesů závislá kromě zajištění úspěšnosti logistického řetězce také na úspěšnosti dodavatelského řetězce. Rychlost logistického řetězce je dána nejslabším článkem řetězce uvnitř podniku, který bývá označován jako úzké místo. Úzké místo nelze v procesu odstranit, lze ho pouze více zprůchodnit a zrychlit tak proces a tím i celý logistický řetězec.
Z proměnlivosti vnitřních a vnějších podmínek vyplývá riziko neúspěšnosti, které může vést v extrémním případě ke ztrátě odběratelů a následnému krachu podniku. Protože jeden chybný krok se šíří celým řetězcem a může negativně ovlivnit celý proces.
Pro maximální možnost eliminace hrozících rizik z neúspěchu je potřeba, aby podnik aplikoval v co nejvyšší možné míře pravidla logistiky. Ve výrobním podniku je zásadní zajistit efektivní proces plánování výroby, který je závislý na správné předpovědi poptávky. Podnik tak musí dobře znát potřeby svých odběratelů a musí být připraven pružně reagovat na změny poptávky úpravou výrobního procesu. V případě nepřesného odhadu potřeby zboží vzniká přebytečná zásoba, která přestavuje pro podnik ztráty kapitálu, který by mohl být využít efektivněji.
Se vznikem přebytečné zásoby je spojeno mnoho dalších negativních důsledků. Především se jedná o vázaný kapitál ve formě materiálu, zvýšené náklady na skladování, náklady na manipulaci, riziko neprodejnosti zboží z důvodu nižší životnosti a v poslední řadě náklady na likvidaci produkce. Na základě významnosti optimalizace plánování výroby pro efektivnost celého řetězce byl vytyčen cíl pro zpracování této práce.
Cílem práce je dosažení efektivnější metodiky plánování výroby v podniku Kofola a.s. Zavedením efektivnějšího způsobu plánování výroby by mělo být docíleno snížení nároků na skladovou kapacitu o 15 %. Tím by měl vzniknout předpoklad pro efektivnější řízení skladových zásob a snížení celkových nákladů.
Tato diplomová práce je rozdělena do čtyř dílčích částí. V první části bude představena společnost, její základní údaje, struktura a současný proces plánování výroby. Druhá část bude věnována teoretickým východiskům týkajících se metod plánování výroby a řízení zásob. Budou zde vysvětleny základní pojmy, které souvisejí s problémem plánování výroby a vznikem přebytečné zásoby, a popsány metody využité v aplikační části pro získání výstupu práce. Obsahem třetí části bude aplikace teoretických znalostí. Dále bude provedena analýza skladových zásob a plánování výroby. Pomocí analýz budou vybrány výrobky - reprezentanti, na jejichž příkladu budou prezentovány možnosti zlepšení procesu plánování výroby. Dále bude v této části následovat stanovení kritéria pro odhalení přebytečné zásoby. Pomocí tohoto kritéria bude v závěrečné části této diplomové práce vyhodnocen přínos pro společnost, když zavede návrh na zlepšení do svého procesu plánování výroby.
Výrobní podnik bývá zřídka zcela samostatný, a tak je rychlost a efektivnost procesů závislá kromě zajištění úspěšnosti logistického řetězce také na úspěšnosti dodavatelského řetězce. Rychlost logistického řetězce je dána nejslabším článkem řetězce uvnitř podniku, který bývá označován jako úzké místo. Úzké místo nelze v procesu odstranit, lze ho pouze více zprůchodnit a zrychlit tak proces a tím i celý logistický řetězec.
Z proměnlivosti vnitřních a vnějších podmínek vyplývá riziko neúspěšnosti, které může vést v extrémním případě ke ztrátě odběratelů a následnému krachu podniku. Protože jeden chybný krok se šíří celým řetězcem a může negativně ovlivnit celý proces.
Pro maximální možnost eliminace hrozících rizik z neúspěchu je potřeba, aby podnik aplikoval v co nejvyšší možné míře pravidla logistiky. Ve výrobním podniku je zásadní zajistit efektivní proces plánování výroby, který je závislý na správné předpovědi poptávky. Podnik tak musí dobře znát potřeby svých odběratelů a musí být připraven pružně reagovat na změny poptávky úpravou výrobního procesu. V případě nepřesného odhadu potřeby zboží vzniká přebytečná zásoba, která přestavuje pro podnik ztráty kapitálu, který by mohl být využít efektivněji.
Se vznikem přebytečné zásoby je spojeno mnoho dalších negativních důsledků. Především se jedná o vázaný kapitál ve formě materiálu, zvýšené náklady na skladování, náklady na manipulaci, riziko neprodejnosti zboží z důvodu nižší životnosti a v poslední řadě náklady na likvidaci produkce. Na základě významnosti optimalizace plánování výroby pro efektivnost celého řetězce byl vytyčen cíl pro zpracování této práce.
Cílem práce je dosažení efektivnější metodiky plánování výroby v podniku Kofola a.s. Zavedením efektivnějšího způsobu plánování výroby by mělo být docíleno snížení nároků na skladovou kapacitu o 15 %. Tím by měl vzniknout předpoklad pro efektivnější řízení skladových zásob a snížení celkových nákladů.
Tato diplomová práce je rozdělena do čtyř dílčích částí. V první části bude představena společnost, její základní údaje, struktura a současný proces plánování výroby. Druhá část bude věnována teoretickým východiskům týkajících se metod plánování výroby a řízení zásob. Budou zde vysvětleny základní pojmy, které souvisejí s problémem plánování výroby a vznikem přebytečné zásoby, a popsány metody využité v aplikační části pro získání výstupu práce. Obsahem třetí části bude aplikace teoretických znalostí. Dále bude provedena analýza skladových zásob a plánování výroby. Pomocí analýz budou vybrány výrobky - reprezentanti, na jejichž příkladu budou prezentovány možnosti zlepšení procesu plánování výroby. Dále bude v této části následovat stanovení kritéria pro odhalení přebytečné zásoby. Pomocí tohoto kritéria bude v závěrečné části této diplomové práce vyhodnocen přínos pro společnost, když zavede návrh na zlepšení do svého procesu plánování výroby.
Klíčová slova:
charakteristika
skladování
plánování výroby
zásoby
přebytečné zásoby
reprezentanti
Obsah:
- 1 Úvod 5
2 Charakteristika společnosti 7
2.1 Základní údaje společnosti 7
2.2 Struktura skupiny Kofola CS a.s. 7
2.3 Vývoj hospodářské situace 9
2.4 Současný proces plánování výroby 10
2.5 Procesní prostředí společnosti 12
3 Teoretická východiska v oblasti řízení zásob a plánování výroby 14
3.1 Definice logistiky a logistické cíle 14
3.2 Logistický řetězec 15
3.3 Logistické náklady 17
3.4 Metodika plánování výroby 19
3.4.2 Systémy ERP 20
3.4.3 Plánování výroby metodou MRP 21
3.5 Řízení nákupu surovin 22
3.6 Skladování 23
3.7 Předpověď poptávky 24
3.8 Řízení zásob ve výrobním podniku 26
3.9 ABC analýza v řízení zásob 34
4 Analýza skladových zásob a plánování výroby 37
4.1 Sběr a úprava dat 38
4.2 Volba reprezentantů 39
4.3 Volba časového hlediska 41
4.4 Přehled stavu zásob a výdeje ze skladu 44
4.5 Analýza přebytečné zásoby 46
4.5.1 Stanovení kritéria pro určení přebytečné zásoby 46
4.5.2 Výpočet výše přebytečné zásoby 51
4.5.3 Vyhodnocení analýzy přebytečné zásoby 52
5 Návrh na sestavení efektivnějšího plánu výroby 57
6 Závěr 63
Seznam použité literatury 65
Seznam zkratek 68
Prohlášení o využití výsledků diplomové práce 69
Seznam příloh 70
Přílohy 71
Zdroje:
- BAZALA, Josef a kol., Logistika v praxi: Praktická příručka manažera logistiky. 6. vyd. Praha: Verlag Dashöfer, 2006. ISBN 80-86229-71-8.
- CHOPRA, S. and P. MEINDL. Supply chain management: strategy, planning and operation. 4th ed. Boston: Prentice Hall, 2010. 501 p. ISBN 978-0-13-608040-4.
- EMMETT, Stuart. Řízení zásob: jak minimalizovat náklady a maximalizovat hodnotu. Brno: Computer Press, 2008. 298 s. ISBN 978-80-251-1828-3.
- GRÜNWALD, Rolf a Jaroslava HOLEČKOVÁ. Finanční analýza a plánování podniku. 2. vyd. Praha: Oeconomia, 2004. 180 s. ISBN 80-245-0684-X.
- HORÁKOVÁ, H. a KUBÁT, J. Řízení zásob. 3. přepr. vydání. Praha: Profess Consulting s. r. r., 2000, s. 88. ISBN 80-85235-55-2.
- HORVÁTH, Gejza. Logistika ve výrobním podniku. Plzeň: Západočeská univerzita, 2007. 215 s. ISBN 978-80-7043-634-9.
- JUROVÁ M. a kol. Výrobní procesy řízené logistikou. Brno: BizBooks, 2013. 260 s. ISBN 978-80-265-0059-9.
- LAMBERT, D. M., STOCK, J., ELLRAM, L. M. Logistika. 2. vyd. Praha: Computer Press, 2000. 589 s. ISBN 80-7226-221-1.
- LAMBERT, D. M., STOCK, J., ELLRAM, L. M. Logistika: příkladové studie, řízení zásob, přeprava a skladování, balení zboží. Přel. E. Nevrlá. 2.vyd. Brno: CP Books, 2005. 589 s. ISBN 80-251-0504-0.
- MACUROVÁ, Pavla. Logistika II. Ostrava: VŠB-TU Ostrava, 2010. ISBN 978-80-248-2239-6.
- MACUROVÁ, P., KLABUSAYOVÁ, N., TVRDOŇ L. Logistika. Ostrava: VŠB-TU Ostrava, 2014. 344 s. ISBN 978-80-248-3791-8.
- MACUROVÁ, Pavla a kol. Řízení rizik v logistice. Ostrava: VŠB-TU Ostrava, 2011, xvi. 250 s. ISBN 9788024825380.
- MACUROVÁ, Pavla a Naděžda KLABUSAYOVÁ. Logistika I. Ostrava: VŠB-TU Ostrava, 2007. 117 s. ISBN 978-80-248-1419-3.
- PERNICA, Petr. Logistika pro 21. Století (Supply chain management). Praha: Radix, 2005. 570 s. ISBN 80-86031-59-4.
- SIXTA, Josef a Václav MAČÁT. Logistika: teorie a praxe. Brno: CP Books, 2005. 315 s. ISBN 80-251-0573-3.
- ŠTŮSEK, Jaromír. Řízení provozu v logistických řetězcích. Praha: C. H. Beck, 2007. 227 s. ISBN 978-7179-534-6.
- TOMEK, Gustava a Věra VÁVROVÁ. Řízení výroby a nákupu. Praha: Grada Publishing, 2007. 384 s. ISBN 978-80-247-1479-0.
- TVRDÍKOVÁ, Milena. Aplikace moderních informačních technologií v řízení firmy. Praha: Grada Publishing, 2008. 176 s. ISBN 978-80-247-6298-2.