Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 659 projektů
0 nových
Řízení skladových zásob surovin a hotových výrobků
«»
| Přípona |
Typ diplomová práce |
Stažené 0 x |
| Velikost 2,5 MB |
Jazyk český |
ID projektu 10698 |
| Poslední úprava 21.08.2017 |
Zobrazeno 1 322 x |
Autor: aladeen |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
18 Kreditů - kvalita:
92,3% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava
- Fakulta:Fakulta ekonomická
- Kategorie:Ekonomika » Management
- Předmět:-
- Studijní obor:-
- Ročník:5. ročník
- Formát:PDF dokument (.pdf)
- Rozsah A4:83 stran
Logistika je v dnešní době čím dál více skloňovaným pojmem a zahrnuje v sobě velké spektrum činností, které slouží ke zrychlení výroby a zlepšení mnoha firemních procesů, což se nakonec odráží také ve kvalitě hotových výrobků. Důraz kladený na štíhlost, přesnost a efektivnost produkce směřuje v konečném důsledku k hlavnímu cíli logistiky, kterým je maximální uspokojení koncového zákazníka za oboustranně přijatelných podmínek a to opakovatelným způsobem.
Každý podnik, zejména pak výrobní, hledá způsoby, jak co nejefektivněji řídit hmotný tok, doprovázený toky informačními a finančními. Značnou zátěží pro podnik a jeho procesy jsou zásoby, neboť zadržují nemalé finanční prostředky, které by mohly a měly být investovány efektivněji, jestliže má podnik prosperovat. Představují tak velký potenciál k úsporám nákladů. Predikce na základě pouhé zkušenosti a intuice v dnešní době, která se vyznačuje značnou nestabilitou poptávky, mnohdy selhává a je nezbytné přistupovat ke složitějším matematicko - statistickým metodám prognózování, které zároveň „pohlcují“ nepřesnosti jednotlivých předpovědí.
Hlavním cílem této diplomové práce je analýza procesů řízení skladových zásob a tvorba návrhů na zlepšení procesu řízení hmotného toku (zásob surovin) konkrétního podniku. Dílčími cíli, zejména z pohledu firmy, je dosažení úspor nákladů z držení zásob o 15 až 20% současného stavu, optimalizace poměru zásob ve skladu surovin se skladem hotových výrobků a v neposlední řadě zvýšení efektivnosti práce operativních nákupčích.
Potřeba zlepšení je dána nedostatky souvisejícími s náročností predikce poptávky, kterých si je management společnosti vědom a má zájem na jejich řešení. Predikování poptávky ovlivňuje několik faktorů - ceny substitučních výrobků, strategické kroky konkurentů, počasí a ostatní cyklické i acyklické výkyvy, což s sebou nese mnoho dalších navazujících problémů. Jedná se zejména o chyby v odhadech potřeby surovin a v důsledku toho nadměrné držení zásob, či naopak nedostatek zásob při nečekaně zvýšené poptávce.
Snahou je docílit redukce stávajících potíží s větším rozptylem předpokládané a skutečné poptávky po produktech firmy prostřednictvím nově zavedeného systému objednávání, který zabezpečí přísun surovin v odpovídající míře, při zachování stávající úrovně zákaznických služeb. Výstupem bude srovnání nákladovosti současného způsobu řízení zásob, který je v podstatě postaven na intuici, se způsobem uplatnění systému objednacího množství s využitím tzv. signální hladiny.
Diplomová práce je složena ze čtyř dílčích částí. V první části, zaměřené na teoreticko-metodická východiska řízení skladových zásob, jsou objasněny základní pojmy související s danou problematikou. Tato kapitola se zejména týká popisu metod aplikovaných v následující aplikačně-ověřovací části. Druhá část je věnována představení vybraného podniku včetně popisu stávajícího systému řízení zásob. Následující část zahrnuje samotnou aplikaci jednotlivých statistických analýz včetně využití souvisejícího matematického aparátu a dalších pomocných metod výzkumu jako indukce, ohraničení a analogie. S návazností na aplikační část se v závěru práce nachází shrnutí, resp. syntéza získaných poznatků a nastínění návrhů vedoucí k zefektivnění řízení zásob daného podniku.
Každý podnik, zejména pak výrobní, hledá způsoby, jak co nejefektivněji řídit hmotný tok, doprovázený toky informačními a finančními. Značnou zátěží pro podnik a jeho procesy jsou zásoby, neboť zadržují nemalé finanční prostředky, které by mohly a měly být investovány efektivněji, jestliže má podnik prosperovat. Představují tak velký potenciál k úsporám nákladů. Predikce na základě pouhé zkušenosti a intuice v dnešní době, která se vyznačuje značnou nestabilitou poptávky, mnohdy selhává a je nezbytné přistupovat ke složitějším matematicko - statistickým metodám prognózování, které zároveň „pohlcují“ nepřesnosti jednotlivých předpovědí.
Hlavním cílem této diplomové práce je analýza procesů řízení skladových zásob a tvorba návrhů na zlepšení procesu řízení hmotného toku (zásob surovin) konkrétního podniku. Dílčími cíli, zejména z pohledu firmy, je dosažení úspor nákladů z držení zásob o 15 až 20% současného stavu, optimalizace poměru zásob ve skladu surovin se skladem hotových výrobků a v neposlední řadě zvýšení efektivnosti práce operativních nákupčích.
Potřeba zlepšení je dána nedostatky souvisejícími s náročností predikce poptávky, kterých si je management společnosti vědom a má zájem na jejich řešení. Predikování poptávky ovlivňuje několik faktorů - ceny substitučních výrobků, strategické kroky konkurentů, počasí a ostatní cyklické i acyklické výkyvy, což s sebou nese mnoho dalších navazujících problémů. Jedná se zejména o chyby v odhadech potřeby surovin a v důsledku toho nadměrné držení zásob, či naopak nedostatek zásob při nečekaně zvýšené poptávce.
Snahou je docílit redukce stávajících potíží s větším rozptylem předpokládané a skutečné poptávky po produktech firmy prostřednictvím nově zavedeného systému objednávání, který zabezpečí přísun surovin v odpovídající míře, při zachování stávající úrovně zákaznických služeb. Výstupem bude srovnání nákladovosti současného způsobu řízení zásob, který je v podstatě postaven na intuici, se způsobem uplatnění systému objednacího množství s využitím tzv. signální hladiny.
Diplomová práce je složena ze čtyř dílčích částí. V první části, zaměřené na teoreticko-metodická východiska řízení skladových zásob, jsou objasněny základní pojmy související s danou problematikou. Tato kapitola se zejména týká popisu metod aplikovaných v následující aplikačně-ověřovací části. Druhá část je věnována představení vybraného podniku včetně popisu stávajícího systému řízení zásob. Následující část zahrnuje samotnou aplikaci jednotlivých statistických analýz včetně využití souvisejícího matematického aparátu a dalších pomocných metod výzkumu jako indukce, ohraničení a analogie. S návazností na aplikační část se v závěru práce nachází shrnutí, resp. syntéza získaných poznatků a nastínění návrhů vedoucí k zefektivnění řízení zásob daného podniku.
Klíčová slova:
skladové zásoby
logistické řízení
zlepšování procesů
analýza hotových výrobků
řízení zásob
Obsah:
- 1 Úvod 5
2 Teoretická východiska pro řízení skladových zásob 7
2.1 Základní význam a definice logistiky, vývoj logistiky a vymezení logistického přístupu 7
2.2 Vymezení dodavatelského řetězce a jeho subjektů 9
2.2.1 Role odběratele v dodavatelském řetězci 11
2.2.2 Princip tlaku/tahu v dodavatelském řetězci 13
2.3 Procesy logistického řízení v podniku 14
2.3.1 Řízení toku materiálu pomocí logistiky 15
2.3.2 Nákupní logistika 16
2.3.3 Skladování 17
2.4 Teorie zásob 17
2.4.1 Obsah a cíle řízení zásob 18
2.4.2 Nepřesnost zásob 19
2.4.3 Hlavní úkoly řízení zásob 21
2.5 Zlepšování procesů v podniku 31
2.5.1 Nákup - nástroj vedoucí k úsporám 31
2.5.2 Optimalizace skladových zásob 32
2.6 Abc analýza - nástroj napomáhající ke zlepšování procesů v podniku 32
3 Charakteristika společnosti kofola a.s. 35
3.1 Ekonomický vývoj společnosti 37
3.2 Řízení zásob společnosti kofola a.s. 39
4 Praktická aplikace analýzy zásob surovin a hotových výrobků 40
4.1 Cíle práce a přínosy pro společnost kofola a.s. 40
4.2 Analýza hotových výrobků 41
4.2.1 Sledování trendu a vývoje spotřeby produktů v čase 41
4.2.2 Analýza odchylek spotřeby produktových řad 43
4.2.3 Paretova analýza produktových skupin 51
4.3 Analýza surovin 56
4.3.1 Rozpad kusovníku 56
4.3.2 Abc analýza surovin 58
4.3.3 Sledování průtoku surovin v čase 61
4.4 Nastavení nového způsobu řízení zásob 62
4.4.1 Simulace využití objednacího systému b,q na konkrétním příkladu 64
4.4.2 Srovnání navrhovaného řešení se stávajícím způsobem řízení 66
4.4.3 Výstup uvedené simulace 67
5 Interpretace výsledků a návrh nového řešení 69
6 Závěr 73
Seznam použité literatury 75
Seznam zkratek 77
Zdroje:
- BAZALA, Jaroslav. Logistika v praxi: praktická příručka manažera logistiky. Základní dílo včetně 20. aktualizace - 20. říjen 2008. Praha: Dashöfer, 2008. 450 s. ISBN 80-86229-71-8.
- BUDÍKOVÁ, M., M. KRÁLOVÁ a B. MAROŠ. Průvodce základními statistickými metodami. 1. vyd. Praha: Grada, 2010. 272 s. ISBN 978-80-247-3243-5.
- EMMETT, Stuart. Řízení zásob: jak minimalizovat náklady a maximalizovat hodnotu. Vyd. 1. Brno: Computer Press, 2008, vi. 298 s. ISBN 978-80-251-1828-3.
- FIALA, Petr. Dynamické dodavatelské sítě. 1. vyd. Praha: Professional Publishing, 2009. 170 s. ISBN 978-80-7431-023-2.
- FIALA, Petr. Modelování dodavatelských řetězců. 1. vyd. Praha: Professional Publishing, c2005. 168 s. ISBN 80-86419-62-2.
- FISCHER, Wolfram a Lothar DITTRICH. Materialfluß und Logistik: Potentiale vom Konzept bis zur Detailauslegung. 2., erw. Aufl. Berlin [u.a.]: Springer, 2004. ISBN 35-404-0187-3.
- GROS, Ivan. Logistika. 1. vyd. Praha: VŠCHT, 1996. 228 s. ISBN 80-7080-262-6.
- HORÁKOVÁ, Helena. Řízení zásob: Logistické pojetí, metody, aplikace, praktické úlohy. 3.přepr.vyd. Praha: Profess Consulting, 1998. 236 s. ISBN 80-85235-55-2.
- HORVÁTH, Gejza. Logistika ve výrobním podniku. 1. vyd. V Plzni: Západočeská univerzita, 2007. 215 s. ISBN 978-80-7043-634-9.
- JUROVÁ, Marie. Výrobní procesy řízené logistikou. 1. vyd. Brno: BizBooks, 2013. 260 s. ISBN 978-80-265-0059-9.
- KOŠTURIAK, Ján. Kaizen: osvědčená praxe českých a slovenských podniků. Vyd. 1. Překlad Kateřina Janošková. Brno: Computer Press, 2010, v. 234 s. Business books (Computer Press). ISBN 9788025123492.
- MACUROVÁ, Pavla. Logistika II. 1. vyd. Ostrava: VŠB - Technická univerzita Ostrava, 2010. ISBN 978-80-248-2239-6.
- MACUROVÁ, Pavla. Řízení rizik v logistice. 1. vyd. Ostrava: VŠB-TU Ostrava, 2011, xvi. 250 s. ISBN 9788024825380.
- MACUROVÁ, Pavla a Naděžda KLABUSAYOVÁ. Logistika I. 1. vyd. Ostrava: VŠB - Technická univerzita, Ekonomická fakulta, 2007. 117 s. ISBN 978-80-248-1419-3.
- SIXTA, Josef. Logistika: teorie a praxe. Vyd. 1. Brno: CP Books, 2005. 315 s. ISBN 8025105733.
- SYNEK, Miloslav. Manažerská ekonomika. 5., aktualiz. a dopl. vyd. Praha: Grada, 2011. 471 s. Expert (Grada). ISBN 978-80-247-3494-1.
- ŠLAPOTA, Boris, Kamil GRABARCZYK a Jiří LETÁK. Nákup?. Havířov: Question Marks, 2005. 247 s. Head Hunter's Handbook. ISBN 80-239-5365-6.
- ŠTŮSEK, Jaromír. Řízení provozu v logistických řetězcích. Vyd. 1. Praha: C. H. Beck, 2007 xi. 227 s. C. H. Beck pro praxi. ISBN 8071795348.