Základní rozdělení metod v potravinářstvíA. Chemické a fyzikálně chemické metodypřesnější než metody mikrobiologické a biologickénejčastěji se pracuje s koncentrací c běžná chem. analýza se odehrává v g n. mg/l; koncentrace etylenu - μg - přístrojová hodnota, nelze chemicky vyřešitdruhou možností je produkce (generace) G hmota m [g] (Pozn.: Cu2+ vs. Cu0 - liší se nábojem, elektron je velmi malá částice => prakticky se hmotnostně neliší)jejich citlivost nelze hodnotit obecně, ale záleží na kon...