Produktový management - hodnocení kvality čokolády

1. Úvod a cieľ práce

Za téma našej seminárnej práce sme si zvolili hodnotenie kvality čokolád. Danú tému sme si vybrali na základe toho, že čokoláda je známa už od dávnej minulosti a v súčasnosti ju obľubujú všetky vekové skupiny bez ohľadu na ich príjem.
Pre Aztékov bola čokoláda posvätným nápojom. Čokoládový nápoj prinášali do svätýň bohov a pri kultových obradoch symbolizoval ľudskú krv. Aztékovia verili, že pohár tohto nápoja dá vojakovi silu na celý deň. Napriek tomu, že bol tento nápoj objaviteľmi odporúčaný pre svoje povzbudzujúce účinky, v Európe veľkej obľuby sa mu spočiatku nedostalo. Až keď v polovici 16. storočia pridali do kakaovej hmoty cukor, vznikol obľúbený nápoj.
Čokoláda patrí medzi impulzívny tovar, tzv. tovar, ktorý zákazníci nutne nepotrebujú, ale chcú. Taktiež patrí medzi k vysoko žiadaným potravinám, pretože žiadna iná potravina sa v chuti a aróme nepodobá čokoláde.
Čokoláda pôsobí blahodarne nielen na duše konzumentov, ale aj na ich fyzické zdravie. Kakao a čokoláda sú bohatými rastlinnými zdrojmi antioxidantov, ktoré majú blahodarné účinky na kardiovaskulárny systém. Priaznivé fyziologické účinky zahŕňajú antioxidačné pôsobenie, pozitívne ovplyvnenie vysokého krvného tlaku, či pomoc pri ochrane srdca a ciev. Čokoláda sa preslávila aj vďaka svojej povesti účinného afrodiziaka. Taktiež obsahuje kofeín a fenyletylamín, modulátory podporujúce neurochemické procesy v mozgu zapojenie intelektu a odolnosť proti únave.