Seminární práce z Biofyziky - Disperzní soustavy, dialýza

Úvod do problematiky

Disperzní soustava obsahuje alespoň dvě složky neboli fáze, které jsou vzájemně promíseny. Jedná se o oddělené částice disperzního podílu, které jsou rozptýleny ve spojitém disperzním prostředí. Mezi disperzním prostředím a druhou fází, existuje určitá hranice. Takový systém je heterogenní. Obsahuje-li naopak dvě složky a jen jednu fázi a je-li složka rozptýlena v tak drobných částicích, jakými jsou atomy, molekuly, není zde rozhraní, takový systém je homogenní. Veškerá vodná prostředí v lidském těle jako například krevní krvinky v plazmě, extracelulární a intracelulární prostředí jsou disperzními systémy. Disperzní soustavy lze dělit podle různých kritérií například podle skupenství disperzního prostředí a disperzního podílu v závislosti na velikost částic viz tabulka č. 1. Třídění těchto systému podle vlastností nebo velikosti částic jsou uvedeny v tabulce č. 2.