Bezpečnost práce a ochrana zdraví pracovníků v kuchyni

Pojem Bezpečnost práce v kuchyni v tomto článku definujeme jako prevenci a ochranu zaměstnanců kuchyně před úrazem a poškozením zdraví z dlouhodobého působení negativních vlivů pracovního prostředí.
Je třeba zdůraznit, že největší základy pro bezpečnost práce a ochranu zdraví v kuchyni se tvoří při projektování a realizaci kuchyně. Zde je však z projektů často zřejmá nedostatečná znalost projektantů.Pokud jsou v projektech chyby, nelze je často vůbec napravit jinak, než částečnou, nebo úplnou novou rekonstrukcí.Pokud je kuchyň postavena a zprovozněna dobře,pak záleží pouze na vedoucím a pracovnícich kuchyně jak se s touto problematikou potýkají.