Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 659 projektů
0 nových
Ekologické aspekty prodeje potravin
«»
| Přípona .doc |
Typ studijní materiál |
Stažené 1 x |
| Velikost 0,1 MB |
Jazyk český |
ID projektu 8963 |
| Poslední úprava 02.11.2016 |
Zobrazeno 506 x |
Autor: goldenlife |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
4 Kreditů - kvalita:
80,2% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
- Fakulta:Fakulta veterinární hygieny a ekologie
- Kategorie:Přírodní vědy » Ekologie a environmentalistika
- Předmět:Ekologické aspekty výroby, distribuce a prodeje potravin
- Studijní obor:-
- Ročník:3. ročník
- Formát:MS Office Word (.doc)
- Rozsah A4:3 stran
PRODEJCE
-drobní - stánky, tržiště
-střední - obchody
-obchodní řetězce - super, hypermarkety jednoho provozovatele-čím větší firma, tím větší možnosti - vnitropodnikový ekolog, kvalitář, hygienik, finanční náročnost systémů
HACCP, ISO
Pozn.1:
Prvovýroba + zpracovatel + prodejce - obdělávání, přeprava, doprava, přesun-zásadní vliv spalovacích motorů-výfukové plyny, neobnovitelný zdroj, únik paliva a mazadel, vysoká energetická náročnost výroby strojů, automobilů a zařízení.
Pozn.2:
Snaha o vyšší hygienu i ekonomické faktory nahrávají používání jednorázových pomůcek, obalů a podobně. Environmentální přístup podporuje naopak vratné obaly, sklo místo plastů,
opakované použití. Náklady na oběh, mytí, manipulaci. Ekonomika + pohodlnost spotřebitele x ŽP.
Pozn. 3:
Plísně-mykotoxiny, metabolity, chronicita, muta-teratogenost
Pozn. 4
Skladování a doprava viz. ekologické aspekty distribuce potravin
Systém ochrany životního prostředí je v obecné rovině společný všem stupňům produkce potravin.
-drobní - stánky, tržiště
-střední - obchody
-obchodní řetězce - super, hypermarkety jednoho provozovatele-čím větší firma, tím větší možnosti - vnitropodnikový ekolog, kvalitář, hygienik, finanční náročnost systémů
HACCP, ISO
Pozn.1:
Prvovýroba + zpracovatel + prodejce - obdělávání, přeprava, doprava, přesun-zásadní vliv spalovacích motorů-výfukové plyny, neobnovitelný zdroj, únik paliva a mazadel, vysoká energetická náročnost výroby strojů, automobilů a zařízení.
Pozn.2:
Snaha o vyšší hygienu i ekonomické faktory nahrávají používání jednorázových pomůcek, obalů a podobně. Environmentální přístup podporuje naopak vratné obaly, sklo místo plastů,
opakované použití. Náklady na oběh, mytí, manipulaci. Ekonomika + pohodlnost spotřebitele x ŽP.
Pozn. 3:
Plísně-mykotoxiny, metabolity, chronicita, muta-teratogenost
Pozn. 4
Skladování a doprava viz. ekologické aspekty distribuce potravin
Systém ochrany životního prostředí je v obecné rovině společný všem stupňům produkce potravin.
Klíčová slova:
prodeje
EIA
IPPC
ISO normy
havárie
katastrofy
likvidace nákaz
Obsah:
- Prodejce
EIA (Enviromental Impact Assessement)
IPPC (Integrated Polution Prevention and Control)
Argumenty pro zavádění ISO 14001:
Zásady:
Havárie, katastrofy a likvidace nákaz