Hlavní pravidla a principy ekologického zemědělství

EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V ČR

- většina ekozemědělců sdružena ve svazu PRO-BIO
- převaha soukromých rolníků
- cca 6 % celkové zemědělské půdy
- existuje disproporce mezi ornou půdou (9 %) a loukami a pastvinami (90 %) v EZ
- proč? - stoupající poptávka po biopotravinách a biosurovinách, dotace
bioprodukt - produkt pocházející z EZ, určen k přímé distribuci nebo k výrobě biopotravin
biopotravina - výrobek z biosurovin a z omezeného množství povolených přísad, certifikát BIO

Proč ekologické zemědělství:

• současné zemědělství se potýká s řadou problémů jako je nadprodukce, existenční problémy zemědělců, vylidňování venkova, znečišťování životního prostředí, vnášení cizorodých látek do potravního řetězce, údržba krajiny apod.
• ekologičtí zemědělci se programově zříkají ekologicky a zdravotně rizikových prostředků
• způsob hospodaření, který nevyužívá syntetické pesticidy ani umělá hnojiva, klade značný důraz na opatření chránící půdu a přírodu a zajišťuje ohleduplné zacházení se zvířaty

o ekologické zemědělství funguje na základě řady pravidel a principů a běžných postupů, které jsou zaměřeny na minimalizaci negativního působení člověka na životní prostředí, a které zajišťují, že tento zemědělský systém funguje maximálně přirozeně
o ekologické zemědělství hospodaří způsobem, který jen minimálně přispívá ke znečištění a poškozování krajiny, snaží se zajistit bezpečné potraviny a ohleduplně zachází se zvířat
o ekologické zemědělství je založeno na uzavřenosti koloběhů v rámci zemědělského podniku
o jedním z hlavních cílů je omezení vstupů zvenčí a minimalizace spotřeby neobnovitelných zdrojů surovin a energie (konvenční zemědělství je energeticky a surovinově náročnější - výroba pesticidů, hnojiv atd.)
o zvířatům zajišťuje podmínky odpovídající přirozeným potřebám: prasata, skot i drůbež mají možnost pohybu, kontakt s mláďaty, žijí v odpovídajících skupinách, dostávají přirozené krmivo
o pravidla českého ekologického zemědělství zakazují takzvané klecové chovy slepic a ustájení dobytka či prasat na podlaze z ocelových roštů; brání přidávání růstových stimulátorů, masokostní moučky, syntetických zchutňovačů a dalších umělých látek do krmiva, hormonální synchronizaci říje či přenosů embryí