Odpady pocházející z biotechnologických a fermentačních procesů

Pojem biotechnologie vychází z různých dalších oborů, je to tedy jakýsi meziobor a opírá se o poznatky mikrobiologie, biochemie, molekulární biologie a genetiky, a také dalších biologických věd se zaměřením na průmyslové využití. Součástí je tedy i chemické inženýrství.
Do oblasti biotechnologií se začleňují všechny procesy, které využívají živé organismy nebo jejich součásti k výrobě nebo modifikaci produktů, dále i ke šlechtění živočichů, rostlin a mikroorganismů pro specifické použití.
Vyrobitelné látky s použitím biotechnologií můžeme rozdělit do tří skupin:
1) látky vyrobitelné jen chemickou syntézou - sloučeniny, které živé systémy nevyrábějí, ale bez nichž se moderní společnost neobejde, např. syntetické polymery, rozpouštědla, barviva, syntetická léčiva
2) látky vyrobitelné jen pomocí biotechnologie - široká škála bílkovin a polypeptidů, jako jsou enzymy, peptidové hormony, protilátky, vakcíny, interferony aj.
3) látky vyrobitelné chemickou technologií i biotechnologií - např. etanol, glycerol, kyselina octová, mléčná, aminokyseliny, biologicky aktivní peptidy
Při rozhodování, jakou z variant použijeme k výrobě hraje významnou roli: technická uskutečnitelnost biotechnologického procesu, aktuální cena suroviny, snadnost izolace konečného produktu a jeho čistota, případně získání i dalších vedlejších užitečných produktů