Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 663
projektů
Tepelný a technologický výpočet odparky
«»
| Přípona |
Typ výpočet |
Stažené 1 x |
| Velikost 0,3 MB |
Jazyk český |
ID projektu 5488 |
| Poslední úprava 07.04.2015 |
Zobrazeno 1 682 x |
Autor: techplanet |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
4 Kreditů - kvalita:
86,5% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta:Agronomická fakulta
- Kategorie:Nezařazené » Gastronomie
- Předmět:Potravinárska technika
- Studijní obor:-
- Ročník:1. ročník
- Formát:PDF dokument (.pdf)
- Rozsah A4:7 stran
01. Zadání cvičení
Proveďte posouzení podmínek odpařování a zahušťování lehké šťávy na těžkou šťávu v různých druzích odparek cukrovaru. Pro trojčlennou kombinovanou tlakovou odparku s koncentrátorem (obr.č.XII-1) proveďte parní, šťavní a teplotní bilanci pro zadané množství syté páry, vstupující do prvního členu této odparky, při přetlaku 0,195 MPa. Tlakové podmínky v jednotlivých členech odparky jsou uvedeny ve schématu odparky (obr.č.XII-1). Vyhodnocenou odparku porovnejte z hlediska úspory energie (páry) s ostatními posuzovanými druhy odparek, které jsou vybilancovány v tomto cvičení.
Pro tutéž odparku sestavte obraz odpařování vody (W), resp. brýdových par (B) a vypočtěte koncentraci zahušťované šťávy za každým stupněm odparky včetně koncentrace vystupující těžké šťávy.
Zadávací podmínky:
Množství vstupující lehké šťávy Š1 = Om = 120 % hm n.ř.
Koncentrace vstupující lehké šťávy c1 = 16 % hm (°Bx)
Množství syté páry na vstupu do I. stupně P = 35,75 % hm n.ř.
Ostatní zadávací podmínky jsou uvedeny ve schématu na obr.č.XII-1.
Proveďte posouzení podmínek odpařování a zahušťování lehké šťávy na těžkou šťávu v různých druzích odparek cukrovaru. Pro trojčlennou kombinovanou tlakovou odparku s koncentrátorem (obr.č.XII-1) proveďte parní, šťavní a teplotní bilanci pro zadané množství syté páry, vstupující do prvního členu této odparky, při přetlaku 0,195 MPa. Tlakové podmínky v jednotlivých členech odparky jsou uvedeny ve schématu odparky (obr.č.XII-1). Vyhodnocenou odparku porovnejte z hlediska úspory energie (páry) s ostatními posuzovanými druhy odparek, které jsou vybilancovány v tomto cvičení.
Pro tutéž odparku sestavte obraz odpařování vody (W), resp. brýdových par (B) a vypočtěte koncentraci zahušťované šťávy za každým stupněm odparky včetně koncentrace vystupující těžké šťávy.
Zadávací podmínky:
Množství vstupující lehké šťávy Š1 = Om = 120 % hm n.ř.
Koncentrace vstupující lehké šťávy c1 = 16 % hm (°Bx)
Množství syté páry na vstupu do I. stupně P = 35,75 % hm n.ř.
Ostatní zadávací podmínky jsou uvedeny ve schématu na obr.č.XII-1.
Klíčová slova:
výpočet
odparka
zadání
tlaková odparka
teplo
odpařovák
Obsah:
- 01. Zadání cvičení
02. Metodický výklad
02.1 Druhy odpařováků
02.11 Podle délky a polohy trubek
02.12 Podle funkce
02.2 Soustavy odpařováků - odparky
02.21 Odparky jednočlenné
02.22 Odparky vícečlenné
02.23 Odparky s čerpáním tepla (termokompresní)
02.24 Kombinované odparky
02.25 Kombinovaná tlaková odparka
02.251 Teplotní, parní a šťavní bilance odparky
02.252 Výpočet zahušťování lehké šťávy na těžkou šťávu
03. Zadání protokolu