Hledej
Zobraz:
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
12 659 projektů
0 nových
Vypracované zkouškové otázky z Mikrobiologie
«»
| Přípona .doc |
Typ vypracované otázky |
Stažené 1 x |
| Velikost 0,3 MB |
Jazyk český |
ID projektu 11712 |
| Poslední úprava 12.03.2018 |
Zobrazeno 1 048 x |
Autor: royal.cut |
Sdílej na Facebooku |
||
| Detaily projektu | ||
- Cena:
10 Kreditů - kvalita:
83,7% -
Stáhni
- Přidej na srovnání
- Univerzita:Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta:Agronomická fakulta
- Kategorie:Přírodní vědy » Biologie
- Předmět:Mikrobiologie
- Studijní obor:-
- Ročník:-
- Formát:MS Office Word (.doc)
- Rozsah A4:58 stran
PROKARYOTNÍ BUŇKA
- bakterie, sinice, aktinomycety
- organismy jednobuněčné, autonomní
- průměrná velikost 1-8µm
- základní součásti buňky:
• buněčná stěna
• (cyto)plazmatická membrána
• cytoplazma
• jaderná hmota (nukleoid) bez membrány
• ribozómy
BUNĚČNÁ STĚNA
- obalová, ochranná vrstva
- elastická, smáčivá, záporný elektrostatický náboj
- pórovitá (velikost kolem 100 anxtrémů)
- chemické složení - peptidoglykan (heteropolysacharid)
- peptidoglykan (murein, mukopeptid):
• N-acetylglukozamin (G)
• kyselina N-acetylmuramová (M)
- 2 základní typy:
• G+ - několik vrstev peptidoglykanu + kyselina teichoová
- Streptokoky, Stafylokoky, Bacillus cereus,…
• G- - 1 vrstva peptidoglykanu, na něm vrstva lipidů a BK s pyly (výběžky)
- periplazmový prostor - celá řada enzymů, které bakterie využívají ke katalýze rozkladu různých organických látek na jednodušší (permeázy)
- Salmonella, E.Coli, Pseudomonas,…
- Gramovo barvení - KLAF (VLAS)
- bakterie, sinice, aktinomycety
- organismy jednobuněčné, autonomní
- průměrná velikost 1-8µm
- základní součásti buňky:
• buněčná stěna
• (cyto)plazmatická membrána
• cytoplazma
• jaderná hmota (nukleoid) bez membrány
• ribozómy
BUNĚČNÁ STĚNA
- obalová, ochranná vrstva
- elastická, smáčivá, záporný elektrostatický náboj
- pórovitá (velikost kolem 100 anxtrémů)
- chemické složení - peptidoglykan (heteropolysacharid)
- peptidoglykan (murein, mukopeptid):
• N-acetylglukozamin (G)
• kyselina N-acetylmuramová (M)
- 2 základní typy:
• G+ - několik vrstev peptidoglykanu + kyselina teichoová
- Streptokoky, Stafylokoky, Bacillus cereus,…
• G- - 1 vrstva peptidoglykanu, na něm vrstva lipidů a BK s pyly (výběžky)
- periplazmový prostor - celá řada enzymů, které bakterie využívají ke katalýze rozkladu různých organických látek na jednodušší (permeázy)
- Salmonella, E.Coli, Pseudomonas,…
- Gramovo barvení - KLAF (VLAS)
Klíčová slova:
mikrobní buňka
mikroorganismy
enzymy
fermentace
konzervace potravin
mikroflóra
potravinářství
Obsah:
- 1. Stavba prokaryotní a eukaryotní mikrobní buňky 2
2. chemické složení mikrobní buňky 6
3. genetika mikroorganismů 7
4. Bakterie, aktinomycety, sinice, plísně a kvasinky - morfologie, cytologie, rozmnožování, výskyt a význam v přírodě, využití v potravinářském průmyslu 13
5. viry 26
6. mikrobiální enzymy 30
7. Způsoby získávání energie u mikroorganismů 31
8. Respirace mikroorganismů 33
9. Fermentace - průběh a praktický význam v potravinářství ( kvašení mléčné, propionové, máselné, ethanolové) 34
10. Mikrobiální přeměny organických uhlíkatých a dusíkatých látek 36
11. Ekologie mikroorganismů - vliv fyzikálně-chemických faktorů a jejich využití v boji proti mikrobům, vzájemné vztahy mezi mikroorganismy, vztahy mikroorganismy - rostliny (včetně symbios), mikroorganismy-živočichové 37
12. způsoby konzervace potravin 44
13. Mikroflóra základních složek životního prostředí (voda, vzduch, půda) 45
14. PATogenní mikroorganismy 48
15. Mikroflóra základních skupin potravin a pomocných látek v potravinářství 50
16. úvod 52