Mezinárodní gastronomie - Zdeněk Pohlreich

Profesní životopis

Vzdělání:
Gymnázium, Praha
Hotelová škola, Praha
Institute of Business Studies, Praha

Praxe:
od května 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchař
2004 - 2007 hotel Prague Marriott, šéfkuchař a odpovědný vedoucí pro restaurace Marriott a Renaissance
2002 - 2004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchař
1998 - 2002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchař
1996 - 1998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchař
1993 - 1996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
1991 - 1993 restaurace La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchař
1990 - 1991 restaurace Het Schellinkje, Meppel, Nizozemí, šéfkuchař
1975 - 1989 různé hotely a restaurace, Praha

Ocenění:
2000 vítěz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS
2001 vítěz President's Award, Cancún
Profesionální školení
Cukrářský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrálie
LOTS training na Management School od Radisson SAS, Gothenburg, Švédsko
2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Mallorca
2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
Mezinárodně certifikovaný školitel HACCP
Zdeněk Polhreich byl v České republice šéfkuchařem v několika známých místech, jako je například Villa Voyta, Radisson SAS Alcron a ve velkých hotelech Marriott a Renaissance. Celá jeho kariéra se podle něj dá poprat jako cesta k jednoduchému a srozumitelnému jídlu. V současné době pracuje jako šéfkuchař v restauraci Café Imperial v Praze 1 a je moderátorem úspěšného televizního pořadu Ano, šéfe!.